那覇「酒肴 手軸」の2000ベロ体験レポ！こだわり早飲みセットが凄すぎた！

• 「那覇で本当においしいお酒と肴をコスパよく楽しみたい！」
• 「せっかく飲むなら、レンジでチンの安っぽい居酒屋メニューじゃなくて、手作りの味を楽しみたい……」

そんな大人のワガママを叶えてくれる極上のお店が、那覇に誕生しました！

今回僕が足を運んできたのは、2025年12月にオープンしたばかりの「酒肴 手軸（てぃじく）」。

18:00〜19:00の1時間だけ注文できる、超お得な「早飲みセット（通称：2,000ベロ）」がとにかく凄すぎたんです……！店主の料理への熱いこだわり、店内の雰囲気、さらには意外な居心地の良さまで、実際に体験してきたリアルな様子を余すことなくレポートします！

2025年12月オープン！那覇に現れた実力派「酒肴 手軸（てぃじく）」とは？

まずは、お店の基本情報と気になる外観からご紹介します。

温かみのある暖簾が目印！大人の隠れ家のような佇まい

那覇の街に馴染むように佇む「酒肴 手軸（てぃじく）」は、2025年12月にオープンしたばかりの新しいお店です。

暖簾（のれん）に染め抜かれた「手軸（てぃじく）」の大きな文字と、足元に添えられた瑞々しい緑が、入店前から「ここは良いお店だ」と予感させてくれます。

店頭に置かれた黒板風の看板には、「今日のお疲れ様に、至福の『早飲み』セット」の文字が。通りかかるだけで、思わず足を止めて吸い込まれそうになる魅力的な外観です。

18:00〜19:00限定！超お得な「早飲みセット（2,000ベロ）」の全貌

このお店の最大の目玉の一つが、オープンから1時間限定で提供される「早飲みセット（税込2,000円）」です。

いわゆる沖縄定番の「千ベロ（1,000円でベロベロ）」ならぬ『2,000ベロ』なのですが、その内容がとにかく贅沢！

選べるドリンク（最大3杯）

• アサヒビール、サワー各種、ニッカハイボールなど（最大3杯まで）
• または、泡盛1合（瑞乃露ブラウン/akari/残波黒 など）
• または、焼酎1合（IMUGE/黒霧島/白岳 など）

こだわりの酒肴三品（1人分）

• 本日のカルパッチョ
• 出汁豆腐
• もずくキムチ

お酒が最大3杯（または泡盛・焼酎が丸ごと1合！）飲めて、さらに手抜きのいっさいない極上の肴が3品もついて2,000円ポッキリ。これは早めの時間帯を狙って行く価値が十分にあります。

【実食レポ】贅沢すぎる！「早飲みセット」のこだわり酒肴三品と追加メニュー

それでは、さっそく「早飲みセット」の中身と、あまりの美味しさに思わず追加注文してしまった絶品メニューたちをご紹介します。

これだけで大満足！手抜き一切なしの「酒肴三品」

早飲みセットの「こだわりの酒肴三品」が、目の前に運ばれてきた瞬間にテンションは最高潮に達しました！

お盆に美しく並べられた3品は、どれも主役級の存在感を放っています。

「本日のカルパッチョ」は、旬の新鮮な白身魚にペッパーやケイパー、そして爽やかなレモンと海ぶどうが添えられた目にも美しい一皿。特製のソースが魚の旨みを引き立て、冷えたビールに抜群に合います。

こちらの「出汁豆腐」は、ふわふわの豆腐に、一口すするだけで「ホッ」とするような優しい出汁がたっぷりと張られています。薬味のネギとカツオ節の風味が鼻を抜け、体にじんわりと染み渡る美味しさです。

さらにもう一品の「もずくキムチ」は、シャキシャキとしたもずく独特の食感に、ピリ辛のキムチが見事に調和。お酒が進んで止まらなくなる、計算され尽くした三品でした。

旨みが溢れる！追加で頼みたい絶品「だし巻き玉子」と「牛せせり焼」

「この大将が作る料理なら、他のメニューも絶対においしいはず！」と確信した僕たちは、単品でフードを追加注文しました。

まずは居酒屋の実力が試される「だし巻き玉子」。

運ばれてきたのは、見るからにぷるぷるで、黄金色に輝く美しいだし巻き玉子。一口食べると、中からじゅわっと上品な出汁が溢れ出します。大葉の上にたっぷり盛られた鬼おろし（大根おろし）と一緒にいただけば、さっぱりとしていていくらでも食べられそうです。

続いて、お肉メニューから「牛せせり焼」をチョイス。

ジューシーに焼き上げられた牛せせりは、程よい弾力と噛むほどに広がるお肉の旨みがたまりません！ネギとゴマがたっぷりと散らされ、添えられたレモンを絞って食べると、濃厚ながらも後味はさっぱり。ビールやハイボールの相棒として、これ以上ないクオリティでした。

店主の強すぎるこだわり！「電子レンジは一切使わない」

料理を堪能しながらオーナー（大将）とお話しする機会があったのですが、そこで料理の美味しさの「秘密」を知ることができました。

手際よく、かつ丁寧に調理を施す大将。そんな大将のこだわりは、なんと「すべての料理において、電子レンジを一切使わないこと」だそうです。

昨今の飲食店では仕込みや温め直しにレンジを使うことも珍しくありませんが、「手軸」では一切それをしません。すべてのメニューを、丁寧に火や出汁を使って仕上げていきます。

だからこそ、どの料理を食べても「既製品感」が全くなく、手作りならではの温かみと奥深い味わいが感じられるのです。

注意：混雑時は少し時間がかかることも
ただ、レンジを使わずにすべて手作業で丁寧に調理されるため、「お店が混み合っているときは、フードメニューの提供に少し時間がかかることがある」とのことでした。

美味しい料理を提供するための「愛情とこだわりの時間」ですので、そこはぜひ美味しいお酒をちびちびと飲みながら、大将の手仕事を眺めるゆったりとした時間を楽しんでみてください。

トイレが合計3つもある快適さ！

個人経営の小さめな居酒屋やせんべろ街では「トイレが1つしかなくていつも混んでいる」という問題がよくありますよね。しかし、なんと「手軸」は男性用が2つ、女性用が1つの計3つのトイレが完備されています！

洗面台や内装も非常に清潔に保たれており、男女問わず、またお酒をたくさん飲む人でも安心して長居できる素晴らしい環境が整っています。

まとめ：那覇の夜を贅沢に始めるなら「酒肴 手軸」の早飲み一択！

18:00〜19:00の間に滑り込んで、絶品の「早飲みセット」を注文すれば、2,000円とは思えない贅沢で幸せな時間を過ごすことができます。

店主の「レンジ不使用」のこだわりから生まれる料理の数々は、一度食べればファンになること間違いなし。トイレなどの設備面もしっかり整っていて、居心地の良さは抜群です。

那覇で「本当に旨い肴で、気持ちよく酔っ払いたい」と思ったら、ぜひ少し早めの時間に「酒肴 手軸」の暖簾をくぐってみてください。僕も間違いなくリピート決定です！

店舗情報

酒肴 手軸
沖縄県那覇市壺屋1丁目32-9
NOSTALGIAつぼや 101号室
https://www.instagram.com/teejiku_0046/